Data publikacji: 12 lutego 2018

Ankieta na temat żywienia

Na przełomie grudnia 2017 i stycznia 2018 wśród pacjentów naszego szpitala przeprowadzona została ankieta, której celem było poznanie oczekiwań oraz ocena jakości oferowanych posiłków. W badaniu wzięło udział 179 pacjentów, w większości kobiet po 55 roku życia.

Ankietowani mieli możliwość oceny nie tylko smaku podawanych posiłków, ale również ich estetyki czy życzliwości personelu. Co ważne, jedno z pytań dało pacjentom możliwość zaproponowania zmian, które mogłyby wpłynąć na ich zadowolenie z podawanych posiłków. Uzyskane odpowiedzi dały nam możliwość wprowadzenia pierwszych zmian korzystnych dla pacjentów.

37% spośród ankietowanych zaproponowało zmiany, które należałoby wprowadzić w podawanych posiłkach. Z sugestii pacjentów wynika, iż należy :

uważniej kontrolować temperaturę obiadu zwłaszcza II dania,
zwrócić uwagę na jakość podawanych ziemniaków
poprawić soczystość surówek
zwiększyć intensywność smaku herbaty i kompotu ,
uwzględnić w jadłospisie więcej warzyw i owoców oraz kasz,
zwrócić uwagę na jakość wędlin,
wprowadzić razowe pieczywo do diety normalnej.

Wyniki ankiety pozwoliły na wprowadzenie zmian korzystnych dla pacjentów. Po pierwsze, dokonano zmian w jadłospisie. Wprowadzono pieczywo razowe do diety normalnej, zwiększono ilość kasz, zadbano o jakość ziemniaków, zwiększono ilość warzyw i owoców dla diet na oddziałach położniczym i onkologicznych. Po drugie – systematycznie kontrolowana jest temperatura II dania obiadowego na oddziałach.

Co istotne, podobne ankiety będą przeprowadzane wśród pacjentów częściej, aby systematycznie poprawiać jakość żywienia w szpitalu.

W załączniku (do pobrania poniżej) prezentujemy szczegóły dotyczące przeprowadzonego badania ankietowego.

Załącznik plik Word: Wyniki ankiety